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信州鹿もも肉のグリル マディラソース

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季節の魚介を使ったブイヤベース

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信州サーモンのマリネ サワークリームソース

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ジビエ肉を使った特製パテドカンパーニュ

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小海老のクロケット トマトアメリケーヌソース

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信州鹿の特製ハンバーグ シャスールソース