新たな美食体験を公開いたしました。

ホテル風の山のフレンチレストラン BERGWIND（ベルグウィンド）の
グランドメニューがリニューアル！
新たなコースメニューにご注目ください。

今回のグランドメニューは、風の山を取り巻く豊かな自然や風土、人や味覚との出会いから着想を得て構成しています。BERGWINDが大切にするテーマをそれぞれのコースに込め、南信州の自然と季節を更に感じていただける新しいグランドメニューとしてご提供いたします。

訪れる季節ごとに表情を変える風の山の景色とともに、新しいBERGWINDの味わいをぜひお楽しみください。

新コースのご紹介

Menu Forêt（フォレ）ー森への入り口ー

厳選した食材の魅力を丁寧に引き出しながら、BERGWINDの世界観を気軽にお楽しみいただけるコースです。
森が風の山への入り口であるように、「Menu Forêt」は、美食の世界への入り口です。
料金｜6,600円（税込）

【コースの一例】
季節のアミューズ・天龍 信州サーモン自家燻製・本日のスープ・鮮魚料理 or 鹿肉のロースト・デザートなど

Menu Terroir（テロワール）ー大地と風ー

“Terroir（テロワール）”とは、その土地の風土や気候、文化が育む個性を意味する言葉です。
南信州には、四季折々の野菜や果物、豊かな自然環境の中で育まれた食材があります。
山がはぐくんだ南信州の恵みに、フレンチの技法と新たな感性を重ね、BERGWINDらしい一皿へと昇華しました。
山から吹く風のように、食の世界に新しい風を。
料金｜8,800円（税込）

【コースの一例】
秋刀魚と野菜のミルフィーユ仕立て・フォアグラポワレ・本日の鮮魚・再構築したオニオングラタンスープ・和牛頬肉の赤ワイン煮込み・デザートなど

Menu Rencontrer（ランコントレ）ー出会いー

“Rencontrer（ランコントレ）”は、フランス語で「出会う」という意味。
その日、その時期だからこそ出会える食材を中心に、シェフが構成する特別なコースです。
空間、人、そして最高級の料理と出会える、そして風の山の美食との出会いをお楽しみください。
料金｜12,000円（税込）

【コースの一例】
アミューズから始まるシェフおまかせのフルコース。
季節の食材を贅沢に使用した特別なひとときを。
※こちらのコース内容は、全てシェフのお任せメニューとなっております。

新しく生まれ変わったBERGWINDのコースメニュー。
大切な方との時間やご旅行のひとときに、ぜひご利用ください。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

>ご予約はこちらから

＜BERGWIND（ベルグウィンド）＞

・グランドメニューリニューアル開始日：2026年10月～
・レストランページ：https://kazenoyama.jp/restaurant/
・営業日：年中無休（臨時休業あり。HPのお知らせをご確認ください。）
・営業時間：
　LUNCH：11:30～15:00（Lo. 13:30）
　DINNER：17:00～22:00（Lo. 21:00）
・問い合わせ先：0265-23-3437